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渝味曉宇火鍋在重慶乃至全球憑借地道傳統的口味、獨特的底料工藝贏得粉絲的喜愛,接待上億流量的顧客。2012年被重慶本地朋友評為“重慶火鍋50強”并位列首位,2014年榮登央視《舌尖上的中國2》欄目,并榮獲“中國十大火鍋品牌”榮譽。

當《舌尖上的中國》的鏡頭緩緩掃過重慶這座山城,一家名叫渝味曉宇的火鍋店悄然走進了全國觀眾的視野。這不僅僅是一家普通的火鍋店—它是重慶火鍋的代表,是麻辣鮮香的代名詞,更是無數食客尋味之旅的起點。

1995年,下崗職工張平和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙,后改成妻子諧音命名的曉宇火鍋,一間4張桌子的火鍋小店,開啟了曉宇火鍋漫長之旅的故事。 老字號火鍋配方和工藝往往歷經數代人的沉淀與積累,每一道工序與細節,凝聚著匠人的智慧與心血,歷經時間與市場的考驗。

非遺炒料技藝傳承人

走進位于重慶枇杷山一家看似不起眼卻門庭若市的火鍋店

你會發現一股濃郁的香味迎面撲來

它來源于非遺炒料技藝傳承人精心調制的秘方

在這里,每一份火鍋底料都蘊含著匠人的心血與歷史的厚重

渝味曉宇火鍋品牌創始人張平先生說:[火鍋的靈魂在于底料]

而底料的精髓則在于炒制

他創造與傳承著自家火鍋炒料的配方,多年來又不斷創新改良

形成了自家底料獨特的口味

遠遠走來便能感受到專屬渝味曉宇的火鍋醇香

他說——我不希望我的火鍋只是簡單地填飽客人的肚子

更希望它們能溫暖人心,用心感受那份源遠流長的文化之美

讓它在舌尖上跳躍,也讓它在我們的生活中,永遠流傳


非遺炒料技藝傳承人
重慶石柱紅辣椒

重慶市石柱土家族自治縣特產

石柱辣椒顏色鮮艷,光澤好,辣味重,油份含量高

香味濃,果實皮薄肉厚,硬度高,籽粒少


四川漢源花椒

漢源花椒歷史悠久,唐代列為貢品,故名“貢椒”

以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃郁、醇麻爽口


四川郫縣豆瓣醬

郫縣豆瓣是中國頂尖調味料之一

其在選材與工藝上獨樹一幟、與眾不同

香味醇厚卻未加一點香料

色澤油潤具有辣味重

鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點


云南黃口姜

精選品質上乘的黃口老姜

孕育在高山巖溶沙壤無污染的環境里

因此姜辣素沉淀更多、品質更加優良

辛辣十足香味濃郁、營養價值高


河北牛油

并非所有牛油都適合作為火鍋的靈魂

渝味曉宇選用河北牛油

認準優質腰肚油以及脂肪油

最大限度保留牛油的原香

牛油進入湯底迅速融化,釋放出濃郁乳香


重慶火鍋與傳統特色交融
川渝瑰寶—川劇變臉
這項表演以其神奇的魅力吸引著無數目光。它不僅僅是一項技藝,更是一種文化的傳承,一種視覺的盛宴。川劇變臉的魅力在于其神秘性和震撼力。表演者通過精妙的手法,配合音樂節奏,將面譜迅速更換。每一次變臉,都是對角色內心世界的深刻揭示,是對劇情高潮的巧妙推動,讓觀眾在驚嘆中體會到戲劇的無窮魅力。
傳統藝術—功夫茶
一杯好茶,不僅能夠潤喉解渴,更是品味生活的一種方式。在欣賞川劇變臉的同時,來一杯香醇的功夫茶,無疑讓整個體驗更上一層樓。 從挑選茶葉到掌握水溫,再到倒茶時的手法,每一步都體現著師傅們的匠心獨運。當川劇變臉遇上功夫茶,是一場視覺與味覺的雙重盛宴。

全域營銷

個性化定制

有效的營銷不僅能夠提升品牌知名度,還能吸引更多潛在顧客。渝味曉宇利用社交媒體平臺進行宣傳推廣,增強顧客與店鋪之間的互動,提高顧客粘性。通過建立私域、會員、社群等營銷方式提高復購消費占比。

源頭把控

專業供應鏈

從原料采購到加工處理,從運輸保鮮到終端銷售,渝味曉宇品牌遵循嚴格的安全標準。高效運轉的供應鏈發揮著不可或缺的作用,幫助加盟商門店實現成本優化、提升整體競爭力。

品牌聲量

口碑的力量

渝味曉宇擁有榮登《舌尖上的中國》美食欄目、“重慶火鍋50強”第一名的美譽,來自本地人口碑相傳的巨大消費基礎,品牌聲量已成為火鍋店成功的關鍵因素。

運營支持

一對一服務

從加盟到開店,總部運營團隊全程扶持定期走訪,進行設計裝修、店員培訓、運營溝通、督導支持。幫助解決加盟商在經營中遇到的問題,讓加盟商利益得到切實保障。

產品研發

創新化形式

渝味曉宇火鍋根據市場需求變化定期推出新品,關注消費者偏好的變化,比如對健康食材的需求上升、對特色鍋底的追求等。通過市場調研或數據分析,掌握消費者期待和趨勢,設計符合當前市場口味新產品。

隨時走訪

定期監督

從簽約開店到經營管理,總部將全程扶持定期走訪各店,不定期進行店員培訓、運營溝通、營銷培訓和督導支持。還將定期巡回督導,幫助解決加盟商在經營中遇到的實際問題,讓加盟商的利益得到切實保障。

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